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¿Qué alimentos tolera mejor nuestra sangre?

El naturópata e investigador canadiense James D´Adamo se dio cuenta de que los tratamientos dietéticos que aconsejaba a sus pacientes no obtenían siempre los mismos resultados y descubrió que se debía al grupo sanguíneo, ya que la sangre es la fuente principal de nutrición del organismo.

Historia

La base de la supervivencia humana es la alimentación, y a lo largo de los siglos, la forma de alimentarse ha variado, adaptándose a la circunstancia. El ser humano ha tenido que acostumbrase a las diferentes situaciones desde la prehistoria para alimentarse y, a la vez que se adaptaba al entorno comía lo que tenía, los sistemas digestivo e inmune se iban adaptando para aprovechar los alimentos a su disposición. Estos cambios se ven impresos en la evolución de los grupos sanguíneos. Cada grupo tiene el mensaje genético de las dietas y conductas de nuestros antepasados y estas todavía afectan a nuestro organismo.

 

Nuestro sistema inmune responde de forma diferente ante los distintos tipos de antígenos que se encuentran en las células de nuestro cuerpo incluido los glóbulos rojos, llamados hematíes. Se observó que los hematíes poseían antígenos diferentes en muestras de sangre de diferentes individuos. Dando lugar a que se clasificara la sangre en grupos sanguíneos en función del tipo de antígenos que poseía en sus glóbulos rojos.

 

Es así como se han desarrollado los 4 tipos de grupo sanguíneo:

 

Grupo O o “Cazador”

 

Apareció hace más o menos 40.000 años. Es el tipo de sangre más antiguo y básico, con un sistema inmune y resistente, superviviente en la cima de la cadena alimentaria. Su sistema digestivo está adaptado a una dieta rica en proteínas animales (carnes magras, pescado y marisco) y a los vegetales que pudieran encontrar.

 

Tiene una forma de ser dominante, responde mejor al estrés o actividad física y requiere un metabolismo eficiente para mantenerse delgado y energético. Tienen en su sangre la memoria genética de fuerza, resistencia, osadía, intuición, confianza en sí misma y un optimismo innato.

Presentan -siempre hablando en general- un sistema inmunitario potente y muy activo, tendencia a una actividad tiroidea lenta, dificultad de adaptación a nuevas condiciones ambientales y nutricionales.

 

Normas generales 

1) Consumir frutas y verduras en abundancia pero reducir el consumo de las crucíferas (coliflor, coles de Bruselas y berzas) y las hortalizas de la familia de las solanáceas (berenjenas, patatas, etc.) excepto los tomates.

2) Consumir carnes magras equilibrando esa aportación con verdura. Deben evitar sin embargo la carne de cerdo, los embutidos, las carnes en conserva y los alimentos en salazón.

3) Consumir pescado y marisco a excepción de pulpo, salmón ahumado, arenques en salazón, caviar y pez gato así como el pescado salado, secado o en conserva.

4) Limitar o evitar el consumo de leche, lácteos, quesos y huevos. Están en cambio permitidos la mantequilla, los quesos frescos magros y los quesos de soja.

5) Eliminar todo producto que contenga trigo y limitar los que llevan maíz y cereales.

6) Evitar las bebidas gaseosas, las colas y el café prefiriendo el té.

7) Practicar actividad física de forma regular. Les van mejor los deportes competitivos que requieren intenso esfuerzo físico.

8) En presencia de problemas utilizar productos fitoterapéuticos o infusiones de diente de león, menta, olmo, fucus, tila, alholva, regaliz, lúpulo y rosa canina. Y evitar las de equinácea, aloe, bardana, genciana, barba de maíz o ruibarbo.

Cabe añadir que los alimentos que favorecen el aumento de peso en las personas del tipo 0 son el gluten del trigo, el maíz, las judías, las lentejas y las crucíferas (coles, coliflor y coles de Bruselas). Por el contrario, favorecen la pérdida de peso las algas marinas, la sal yodada (de forma muy moderada), los pescados y mariscos, la carne de hígado, las espinacas y el brócoli.

 

Grupo A o “Agricultor”

Aparece hace 25.000 años aproximadamente. Es el grupo de los primeros inmigrantes forzados por la necesidad de adaptarse a dietas y estilos de vida más agrario. Es el primer vegetariano. Tiene un tubo digestivo sensible que tolera mal la carne, la harina de trigo, la leche y los lácteos. Responde mejor al estrés con una actitud de calma y necesita una dieta vegetariana rica en cereales y legumbres para mantenerse delgado y productivo.

Tiene una personalidad más sociable y cooperante con sus semejantes. Gentil, disciplinado, nervioso y sensible, mostrando un gran control de sí mismo. Sistema inmunitario vulnerable, una buena adaptación a condiciones ambientales y nutritivas estables.

 

Normas generales 

1) Basar su dieta en el consumo de fruta, cereales, legumbres y verduras. Acelgas, alcachofas, calabacín escarola, tofu, etc.

2) Consumir pescado sólo en pequeñas cantidades (carpa, mero, bacalao, merluza, salmón, sardina, trucha) excluyendo los pescados planos como el lenguado y la platija.

3) Limitar o evitar el consumo de carne pero evitando los embutidos, las carnes -especialmente si están en conserva- y los alimentos salados o ahumados (embutidos, carnes en conserva, alimentos en salazón…).

4) Evitar el consumo de leche y productos lácteos. En cambio, la soja y sus derivados le son particularmente beneficiosos.

5) No consumir alimentos precocinados.

6) Consumir de forma habitual semillas oleaginosas y frutos secos pero evitando las nueces brasileñas y los pistachos.

7) Reducir el consumo de productos a base de harina de trigo.

8) Practicar actividades físicas relajantes (Yoga, Tai-Chi, bicicleta, natación y excursiones).

9) Utilizar en caso de malestar productos fitoterapéuticos o infusiones de manzanilla, cardo mariano, equinácea, valeriana, áloe, bardana y espino albar pero evitar la barba de maíz y el ruibarbo.

Cabe agregar que los alimentos que favorecen el aumento de peso en las personas del tipo A son las carnes, los alimentos lácteos, las habas y el exceso de trigo favoreciendo el adelgazamiento los vegetales, los aceites vegetales, la soja y la piña.

 

Grupo B o “Pastor”.

Data de hace unos 15.000 años atrás. Como cazador y nómada su alimento consistía básicamente en leche y productos lácteos. Con lo cual al cabo de miles de años su metabolismo se ha adaptado a digerir estos alimentos.

 

Tenía que ser flexible y creativo para sobrevivir, es un grupo equilibrado y que requiere bienestar. Actividades físicas o deportivas moderadas y equilibradas en balance con la actividad mental.

 

Un sistema inmunitario activo, facilidad de adaptación ambiental y nutricional. Un aparato digestivo eficiente que le permite seguir una dieta variada y equilibrada con leche y lácteos pero que posee poca tolerancia a los embutidos, la carne de cerdo, el marisco, las semillas y los frutos secos.

 

Normas generales 

1) Llevar una dieta variada y equilibrada.

2) Consumir abundantes frutas y hortalizas de hoja verde.

3) Consumir carnes magras pero evitando las de pollo y cerdo así como los embutidos.

4) Consumir pescado pero evitar los mariscos. No se recomiendan las gambas, los cangrejos, la langosta, los mejillones, las ostras, las almejas, el pulpo, las anchoas, la anguila y los caracoles.

5) Consumir huevos, leche y productos lácteos (es el único que los tolera bien).

6) Limitar los productos a base de trigo y maíz.

7) Limitar el consumo de semillas y frutos secos.

8) Practicar actividades físicas moderadas y equilibradas como los ejercicios aeróbicos, la bicicleta, la natación, el yoga o el tenis.

9) Utilizar en caso de malestar productos fitoterapéuticos o infusiones de salvia, menta, ginseng, eleuterococo o regaliz pero evitar las de tila, lúpulo, ruibarbo, áloe, barba de maíz y alholva.

En cuanto a los alimentos que favorecen el aumento de peso en las personas del tipo B son el maíz, las lentejas, los cacahuetes, las semillas de sésamo, el trigo y el trigo sarraceno favoreciendo el adelgazamiento los vegetales de hoja verde, el té de palo dulce, la carne -especialmente la de hígado-, los huevos y los lácteos.

 

Grupo AB o receptor universal

Es el más reciente en su aparición (siglo XX) y el menos frecuente en la población. Puede recibir sangre de todos y sólo donar al suyo. Es la combinación de los dos grupo A y B. Es una función del nervioso y sensible (A) con el más centrado y equilibrado (B). El resultado es una persona espiritual y un poco chispeante, es un grupo atractivo y popular.

Un sistema inmunitario vulnerable, facilidad de adaptación a las condiciones de vida modernas, bienestar con una actividad física o deportiva relajante que exija esfuerzos moderados y un aparato digestivo frágil que precisa una dieta mixta moderada y tolera mal las carnes rojas, la pasta, las alubias y los frutos secos.

 

Normas generales 

1) Limitar el consumo de carnes rojas y evitar las carnes en conserva o ahumadas así como los embutidos.

2) Consumir pescado y marisco pero evitando la langosta, las gambas, los cangrejos, las ostras, las almejas, el pulpo, la lubina, las anchoas y la anguila.

3) Evitar el consumo de productos a base de harina de trigo y limitar el consumo de pasta.

4) Consumir leche, lácteos y quesos… salvo cuando al hacerlo haya producción excesiva de moco con afecciones de las vías altas respiratorias. En tal caso deben suprimirse.

5) Consumir frutas -especialmente ciruelas, uvas, piña y frutas del bosque- y hortalizas en abundancia -sobre todo tomate-.

6) Preferir las grasas vegetales -primando el aceite de oliva- pero evitar el vinagre.

7) Eliminar los encurtidos y la pimienta.

8) Preferir las actividades físicas y deportivas relajantes que exijan sólo esfuerzos moderados.

9) En caso de malestar utilizar productos fitoterapéuticos o infusiones de manzanilla, cardo mariano, equinácea, eleuterococo, regaliz o espino blanco pero evitar las de tila, lúpulo, áloe, barba de maíz, alholva y ruibarbo.

Los alimentos que favorecen el aumento de peso en las personas del tipo AB son las carnes rojas, el maíz, el trigo, el trigo sarraceno, las alubias, las judías y las semillas de sésamo mientras favorecen el adelgazamiento las verduras, las algas marinas, los pescados, los lácteos, algas, piña y el tofu.
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Fibromialgia y Dieta coherente

Sin perder de vista el ejercicio físico y hacer frente al estrés crónico al que estamos sometidos, mediante técnicas de relajación y/o respiración, el tratamiento dietético tiene mucho que aportar. La Dieta Coherente activa la Energía Vital y potencia la capacidad antiinflamatoria del cuerpo.

Además es recomendable:
1. Evitar irritantes hepáticos que agravan los procesos inflamatorios, causando más dolor: café, fritos, alcohol, leche (yogur, queso), grasas procesadas (saturadas y trans), hidratos de carbono refinados (pan, pasta, galletas, bollería, azúcares -dextrosa, glucosa, maltosa, lactosa, fructosa, miel-), carne roja, aditivos, colorantes y conservantes, alimentos procesados o muy elaborados.

2. Realizar una limpieza hepato-biliar mediante fitoterapia (ej. alcachofa, diente de león, cardo mariano, rábano negro).

3. Estimular la capacidad funcional del sistema inmune y del tracto gastrointestinal mediante la siembra de probióticos (flora intestinal) y un mayor consumo de alimentos ricos en prebióticos, sustancias que fermentan a nivel del colon, produciendo ácidos grasos de cadena corta que nutren a los enterocitos -células del intestino grueso- (trigo, alcachofa, ajo, espinacas, remolacha, queso de cabra, manzana rallada, cebolla, etc.).

4. Rectificar el ph ácido de la orina, factor agravante para la enfermedad. Antes del inicio del tratamiento se debe controlar el pH urinario a media mañana y a media tarde mediante una tira reactiva y comparar el color que adquiere con una escala de colores que viene en la caja del reactivo. Si el pH se mantiene en 7 es correcto. Si está en menos de 6,5 hay que empezar tomando en el desayuno un vaso de agua con chorrito de limón e incrementar el consumo de alimentos alcalinizantes: frutos secos, verduras crudas, ciruelas umeboshi, etc.
Si no mejora, se ha de hervir cebolla y apio durante 20 minutos y se guarda el caldo en la nevera para varias veces. Media hora antes de comer y cenar se tomará un tazón de este caldo (tibio) con el zumo de limón. Esta práctica es muy desintoxicante y reduce el nivel de acidosis del organismo. Si todavía no mejora: SAL DE ENO (2 cucharadas en un vaso de agua antes de acostarse).

 

La Dieta Coherente para esta patología se basa en 5 comidas, teniendo en cuenta:

• En todas las comidas debe haber proteína, grasa favorable e hidratos de carbono.
• Tres comidas principales y uno/dos tentempiés.
• No dejar pasar más de una hora, desde que se levanta para desayunar.
• No dejar pasar más de 5 horas entre comidas.
• Si pasan más de 3 horas desde la cena a la hora de acostarse, debe tomarse un snack (tipo ½ mañana o merienda).

Desayuno: 200 mL leche soja, 3 raciones frutos secos (1 ración: 1 nuez = 3 avellanas o almendras = 5 cacahuetes = 6 pistachos = 1/3 cuch. aceite de oliva = 3 aceitunas = 1/4 aguacate) y elegir una opción de las siguientes:
• 1 pan amb tumaca y una pieza de fruta -20 g pan integral, 1 rodaja de tomate, 1 cucharada de aceite y 1 loncha jamón serrano- (sin frutos secos).
• Dos rollitos de jamón o pavo y 2 piezas de fruta.
• Una tostada con mermelada sin azúcar (sin mantequilla) y una loncha de jamón cocido.

Media Mañana: una pieza de fruta, una ración de frutos secos y 30 g jamón serrano, queso o jamón cocido.

Vegetales y

hortalizas

Proteína magra

Grasa

Insaturada

Comida: REGLA DEL PLATO

• Un tercio del plato de proteína favorable: pescado, carne magra, ternera, pollo, pavo, claras.
• Dos tercios del plato de hidratos de carbono favorables (guarnición: verdura, ensalada, menestra, caldo, puré vegetal).
• 3 raciones de grasa insaturada: 1 cucharada de aceite de oliva = 3 nueces = 9 avellanas o almendras = 15 cacahuetes = 18 pistachos = 1/2 aguacate = 9 aceitunas.
• Postre: infusión relajante o digestiva.

*Si son HC menos favorables (pan, pasta, arroz, patatas, cereales, plátano, pasas, uvas, zanahoria, remolacha, calabaza, maíz, guisantes, SÓLO UN TERCIO DEL PLATO, integrales y no mezclar en la misma comida).

 

Merienda: Igual que media mañana.

 

Cena: REGLA DEL PLATO u otras opciones
• Tortilla francesa de 2 claras, una yema y verduras variadas rehogadas con una cucharada de aceite.
• Ensalada coherente:
• 1/3 del plato de proteína: tacos jamón cocido, tacos de pollo a la plancha, atún en lata, sardinillas, etc.
• 2/3 del plato de HC: mezcla de lechugas (mejor amargas y de hoja pequeña), cebolla, tomate, zanahoria, apio, etc.
• Grasa favorable: 3 raciones de frutos secos.

Además en esta patología es recomendable evitar los siguientes alimentos: lácteos (leche, queso, yogures), azúcar (dextrosa, glucosa, maltosa, lactosa, fructosa, miel), cereales refinados (pan, pasta, bollería, alimentos elaborados), alcohol, café, grasas desfavorables (grasas saturadas -carne grasa, tocino, mantequilla, panceta, embutidos grasos, quesos ricos en grasas, yemas de huevo- y grasas trans: -bollería, cereales de desayuno, galletas, chocolates, bombones-), aminas (cerdo, chocolate, cítricos), solanáceas (berenjenas, patata, tomate, pimiento), aditivos, colorantes y conservantes, alimentos procesados o muy elaborados.

Es también recomendable evitar las bebidas estimulantes (coca-cola, café, té, etc.), aunque son acalóricos, son potentes estimuladores de los niveles de insulina, por lo que se ha de reducir su consumo y si se toman, que sean descafeinadas o bien en el desayuno junto con alimentos ricos en fibra, ya que éstos frenan el aumento de los niveles de insulina que produce la cafeína.

De igual manera no conviene abusar de espárragos, coliflor y brécol pues reducen la capacidad detoxificadora del hígado.

Existen una serie de complementos dietéticos específicos que han de ser prescritos por un profesional de forma individualizada, entre los que se encuentran:
• Los ácidos grasos esenciales omega 3 (5-7,5 g/día de los componentes activos -EPA y DHA-), contribuyen a estabilizar los niveles hormonales y antiinflamatorios del organismo, mejoran la tolerancia al dolor y estabilizan el estado de ánimo. Además fortalecen el sistema inmune.
• El SAME (400-800 mg S- Adenosil Metionina/día) es un metabolito que se encuentra en forma natural en el organismo donde favorece el proceso de metilación, indispensable en multitud de reacciones enzimaticas del metabolismo celular. Favorece la relajación, el descanso nocturno, mejora el estado de ánimo y ayuda a mitigar el dolor.
o 6 semanas (0-2-2): 400-800 mg/día
o 6 semanas (0-1-1): 200-400 mg/día
• Vitamina A y D: permiten recuperar la sensibilidad al cortisol endógeno y reducir la excesiva acumulación del mismo, responsable del dolor, inflamación y avance de las patologías degenerativas.

También me suelo apoyar con frecuencia en la Biorresonancia Quantum SCIO, para aliviar el dolor y la inflamación con mayor rapidez y equilibrar aquellos factores emocionales que dificultan la evolución del paciente.

 

Otros consejos muy útiles son:
• Practicar ejercicio moderado aeróbico. 40 minutos de caminata al día para mejorar la oxigenación de los tejidos y ayudar a la eficacia de los procesos metabólicos. Además el ejercicio incrementa por tres la capacidad detoxificadora de hígado, menos toxinas, menos inflamación, menos radicales libres.
• Beber de 1,5-2 litros de agua al día, para facilitar la bioquímica de nuestro organismo.
• La preparación de los alimentos será a la plancha, cocidos, al vapor, horno….
• Evitar preparaciones culinarias que incorporan mucha grasa: fritos, guisos, empanados, potajes, etc.
• Condimentar la comida (limón, vinagre, especias, pimienta…) para dar sabor a los platos.
• Moderar la cantidad de sal. En caso de retención de líquidos es recomendable la “sal sin sodio”.
• Intentar reducir el nivel de estrés pues provoca la misma respuesta fisiológica que la cafeína. Es recomendable practicar técnicas de relajación o yoga.
• Tomar tres días a la semana un caldo depurativo: 2 puerros, 2 zanahorias, 1 calabacín pequeño, 1 rama de apio, 2 nabos, ½ repollo verde, tomillo, laurel y estragón. Llevar a ebullición en 2 litros de agua sin sal y mantener a fuego lento 40 minutos. Pasado este tiempo retirar los ingredientes.
• Tomar una vez por semana un caldo de algas para revitalizar el organismo y aportar proteínas de alta calidad y una valiosa recarga mineral.
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